BUSINESS

کیا برطانیہ چائے کا ‘دارالحکومت’ ہے؟

قومی چائے کا دن

چائے دنیا کا دوسرا مقبول مشروب ہے (پانی کے بعد) یوکے میں آپ اسے 21 اپریل کو بھی پینے کا جشن منا سکتے ہیں اگر آپ نے کبھی برطانیہ میں وقت گزارا ہے تو ، آپ کو یقینا ایک اچھا ‘کپپا’ پڑا ہوگا۔ ناشتہ کے لئے چائے ، وقفے کے وقت چائے ، دوست کے گھر جاتے وقت چائے ، جاگنے کے لئے چائے ، آرام کرنے کے لئے چائے … آپ کو خیال آتا ہے۔ چائے کا یہاں تک کہ 21 اپریل کو ، برطانیہ میں اپنا خاص دن آجاتا ہے۔

کیا برطانیہ چائے کا ‘دارالحکومت’ ہے؟
مختصر یہ کہ نہیں۔ اگرچہ چائے پینا یقینی طور پر برطانیہ میں ایک صدیوں پرانی روایت ہے ، بہت سے ممالک کے اپنے چائے سے متعلق مضبوط ثقافتی طریق کار ہیں۔ وہ قوم جو سب سے زیادہ چائے پیتا ہے وہ ترکی ہے ، جہاں 2013 کے ایک سروے میں بتایا گیا تھا کہ لوگ ایک دن میں اوسطا دس کپ پیتے ہیں! اس کے بعد آئرلینڈ کے بعد ، برطانیہ تیسرے نمبر پر آیا۔ چائے کا جنون رکھنے والے دوسرے ممالک میں ایران ، روس اور مراکش شامل ہیں۔ یہ چین اور ہندوستان میں بھی ایک مشہور مشروب ہے ، جہاں دنیا کی زیادہ تر چائے پائی جاتی ہے۔ انگریز چائے کو کیا سمجھتے ہیں؟ چائے کی بہت سی شکلیں پوری دنیا میں موجود ہیں۔ گرین چائے چین اور جاپان میں مشہور ہے۔ ہندوستان میں ، چائے کو اکثر مصالحے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور پانی اور دودھ دونوں میں ابالا جاتا ہے ، اور تبتی عام طور پر مکھن اور نمک کے ساتھ چائے پیتے ہیں۔ برطانیہ میں ، چائے عام طور پر بلیک چائے کی ایک قسم ہے اور اسے ڈھیلا چائے یا ٹی بیگ کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے۔ یہ ابلتے ہوئے پانی سے بنایا جاتا ہے ، جس میں تقریبا minutes پانچ منٹ تک مرکب کی اجازت دی جاتی ہے اور پھر اس میں تھوڑا سا دودھ (اور ممکنہ طور پر کچھ چینی) ملایا جاتا ہے۔ اور اس طرح ، کامل برطانوی کیپپا تیار ہے!

دودھ: چائے سے پہلے یا بعد میں؟
اس حقیقت کے باوجود کہ چائے سینکڑوں سالوں سے برطانیہ میں مشہور ہے ، دودھ کو کب شامل کیا جائے یہ ایک سوال ہے جو اب بھی بہت ساری دلیل کو اکساتا ہے! زیادہ تر لوگ پہلے چائے کو کپ میں ڈالتے ہیں ، پھر دودھ ڈالتے ہیں ، لیکن دوسرے متفق نہیں ہوتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ یہ ایک ایسا طریقہ تھا جو دولت مندوں کو اپنی دولت کا مظاہرہ کرتا تھا۔ وہ اکثر چینی مٹی کے برتن کپ میں چائے پیتے تھے ، اور یہ صرف بہتر معیار کا چینی مٹی کا برتن تھا جو انتہائی گرم چائے کے درجہ حرارت کا مقابلہ کرسکتا تھا۔ اس کا مطلب یہ تھا کہ جن لوگوں کے پاس کم معیار والے کپ تھے انہیں پہلے دودھ ڈالنے کی ضرورت تھی تاکہ کپ ٹوٹ نہ سکے۔

چائے کی پارٹی کیا ہے؟
بہت سے ثقافتوں میں روایات ہیں کہ لوگ مل بیٹھ کر چائے پیتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، جاپانی چائے کی تقریبات باضابطہ ، خوبصورت امور ہوسکتی ہیں جو گھنٹوں تک جاری رہتی ہیں۔ برطانیہ میں ، اس طرح کے اجتماعات رسمی سے لے کر انتہائی غیر رسمی تک ہوتے ہیں۔ سب سے مشہور برطانوی ‘چائے’ دقیانوسی شکل شاید دوپہر کی چائے ہے ، جہاں لوگ باقاعدہ طور پر کپڑے پہنتے ہیں اور چائے اور کیک سے لطف اندوز ہونے کے لئے ہوٹلوں یا کیفے میں ملتے ہیں ، سب نے خوبصورت باریک چینی مٹی کے برتن پر پیش کیا۔ آج کل ، دوپہر کی باضابطہ چائے کے لئے باہر جانا غیر معمولی ہے ، اور لوگ اکثر اپنے دوستوں یا کنبے کے ساتھ ایک عمدہ چائے کا کپ اور کچھ بسکٹ کھاتے ہیں ، جو کچن کی میز پر چکر لگاتے ہیں

چائے کے قومی دن پر کیا ہوتا ہے؟
21 اپریل کو ، چائے کی پارٹیاں پورے برطانیہ میں کیفے ، پب ، ہوٹلوں اور چائے کے کمروں میں ہوتی ہیں۔ ان میں سے بہت سے واقعات کا مقصد لوگوں کو چائے کی مختلف اقسام کی آزمائش کرنے کی ترغیب دینا ہے اور اس کی تعریف کرنا ہے کہ دوسروں کے ساتھ اسے پینے سے کس طرح ان کی زندگی خوشحال ہوسکتی ہے۔ ان میں سے کچھ واقعات مستقل طور پر تیار کی جانے والی چائے اور بہتر قیمتوں اور کسانوں کے لئے کام کرنے کے حالات کو بھی فروغ دیتے ہیں ، جبکہ دیگر فروخت سے مختلف خیراتی اداروں کے لئے فنڈ جمع کرتے ہیں۔ تاہم لوگ اس خاص دن کو مناتے ہیں ، اس موقع کی تعریف کرنے کے بارے میں ہے کہ چائے کا کپ بانٹنا لوگوں کو ایک دوسرے سے رابطہ قائم کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔

اس اپریل میں چائے کی تقریبات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ سوشل میڈیا پر # نیشنل ٹی ڈے کے لئے تلاش کریں۔ اور یاد رکھیں ، چائے پینا صرف اپریل کا نہیں ہوتا ہے – یہ کسی مزیدار کیپو کے لئے ہمیشہ صحیح وقت ہوتا ہے۔

اگر آپ نے کبھی برطانیہ میں وقت گزارا ہے تو ، آپ کو یقینا ایک اچھا ‘کپپا’ پڑا ہوگا۔ ناشتہ کے لئے چائے ، وقفے کے وقت چائے ، دوست کے گھر جاتے وقت چائے ، جاگنے کے لئے چائے ، آرام کرنے کے لئے چائے … آپ کو خیال آتا ہے۔ چائے کا یہاں تک کہ 21 اپریل کو ، برطانیہ میں اپنا خاص دن آجاتا ہے۔ کیا برطانیہ چائے کا ‘دارالحکومت’ ہے؟ مختصر یہ کہ نہیں۔ اگرچہ چائے پینا یقینی طور پر برطانیہ میں ایک صدیوں پرانی روایت ہے ، بہت سے ممالک کے اپنے چائے سے متعلق مضبوط ثقافتی طریق کار ہیں۔ وہ قوم جو سب سے زیادہ چائے پیتا ہے وہ ترکی ہے ، جہاں 2013 کے ایک سروے میں بتایا گیا تھا کہ لوگ ایک دن میں اوسطا دس کپ پیتے ہیں! اس کے بعد آئرلینڈ کے بعد ، برطانیہ تیسرے نمبر پر آیا۔ چائے کا جنون رکھنے والے دوسرے ممالک میں ایران ، روس اور مراکش شامل ہیں۔ یہ چین اور ہندوستان میں بھی ایک مشہور مشروب ہے ، جہاں دنیا کی زیادہ تر چائے پائی جاتی ہے۔ انگریز چائے کو کیا سمجھتے ہیں؟ چائے کی بہت سی شکلیں پوری دنیا میں موجود ہیں۔ گرین چائے چین اور جاپان میں مشہور ہے۔ ہندوستان میں ، چائے کو اکثر مصالحے کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے اور پانی اور دودھ دونوں میں ابالا جاتا ہے ، اور تبتی عام طور پر مکھن اور نمک کے ساتھ چائے پیتے ہیں۔ برطانیہ میں ، چائے عام طور پر بلیک چائے کی ایک قسم ہے اور اسے ڈھیلا چائے یا ٹی بیگ کے ساتھ تیار کیا جاسکتا ہے۔ یہ ابلتے ہوئے پانی سے بنایا جاتا ہے ، جس میں تقریبا minutes پانچ منٹ تک مرکب کی اجازت دی جاتی ہے اور پھر اس میں تھوڑا سا دودھ (اور ممکنہ طور پر کچھ چینی) ملایا جاتا ہے۔ اور اس طرح ، کامل برطانوی کیپپا تیار ہے! دودھ: چائے سے پہلے یا بعد میں؟ اس حقیقت کے باوجود کہ چائے سینکڑوں سالوں سے برطانیہ میں مشہور ہے ، دودھ کو کب شامل کیا جائے یہ ایک سوال ہے جو اب بھی بہت ساری دلیل کو اکساتا ہے! زیادہ تر لوگ پہلے چائے کو کپ میں ڈالتے ہیں ، پھر دودھ ڈالتے ہیں ، لیکن دوسرے متفق نہیں ہوتے ہیں۔ کہا جاتا ہے کہ یہ ایک ایسا طریقہ تھا جو دولت مندوں کو اپنی دولت کا مظاہرہ کرتا تھا۔ وہ اکثر چینی مٹی کے برتن کپ میں چائے پیتے تھے ، اور یہ صرف بہتر معیار کا چینی مٹی کا برتن تھا جو انتہائی گرم چائے کے درجہ حرارت کا مقابلہ کرسکتا تھا۔ اس کا مطلب یہ تھا کہ جن لوگوں کے پاس کم معیار والے کپ تھے انہیں پہلے دودھ ڈالنے کی ضرورت تھی تاکہ کپ ٹوٹ نہ سکے۔ چائے کی پارٹی کیا ہے؟ بہت سے ثقافتوں میں روایات ہیں کہ لوگ مل بیٹھ کر چائے پیتے ہیں۔ مثال کے طور پر ، جاپانی چائے کی تقریبات باضابطہ ، خوبصورت امور ہوسکتی ہیں جو گھنٹوں تک جاری رہتی ہیں۔ برطانیہ میں ، اس طرح کے اجتماعات رسمی سے لے کر انتہائی غیر رسمی تک ہوتے ہیں۔ سب سے مشہور برطانوی ‘چائے’ دقیانوسی شکل شاید دوپہر کی چائے ہے ، جہاں لوگ باقاعدہ طور پر کپڑے پہنتے ہیں اور چائے اور کیک سے لطف اندوز ہونے کے لئے ہوٹلوں یا کیفے میں ملتے ہیں ، سب نے خوبصورت باریک چینی مٹی کے برتن پر پیش کیا۔ آج کل ، دوپہر کی باضابطہ چائے کے لئے باہر جانا غیر معمولی ہے ، اور لوگ اکثر اپنے دوستوں یا کنبے کے ساتھ ایک عمدہ چائے کا کپ اور کچھ بسکٹ کھاتے ہیں ، جو کچن کی میز پر چکر لگاتے ہیں۔ چائے کے قومی دن پر کیا ہوتا ہے؟ 21 اپریل کو ، چائے کی پارٹیاں پورے برطانیہ میں کیفے ، پب ، ہوٹلوں اور چائے کے کمروں میں ہوتی ہیں۔ ان میں سے بہت سے واقعات کا مقصد لوگوں کو چائے کی مختلف اقسام کی آزمائش کرنے کی ترغیب دینا ہے اور اس کی تعریف کرنا ہے کہ دوسروں کے ساتھ اسے پینے سے کس طرح ان کی زندگی خوشحال ہوسکتی ہے۔ ان میں سے کچھ واقعات مستقل طور پر تیار کی جانے والی چائے اور بہتر قیمتوں اور کسانوں کے لئے کام کرنے کے حالات کو بھی فروغ دیتے ہیں ، جبکہ دیگر فروخت سے مختلف خیراتی اداروں کے لئے فنڈ جمع کرتے ہیں۔ تاہم لوگ اس خاص دن کو مناتے ہیں ، اس موقع کی تعریف کرنے کے بارے میں ہے کہ چائے کا کپ بانٹنا لوگوں کو ایک دوسرے سے رابطہ قائم کرنے کا موقع فراہم کرتا ہے۔ اس اپریل میں چائے کی تقریبات کے بارے میں مزید معلومات حاصل کرنا چاہتے ہیں؟ سوشل میڈیا پر # نیشنل ٹی ڈے کے لئے تلاش کریں۔ اور یاد رکھیں ، چائے پینا صرف اپریل کا نہیں ہوتا ہے – یہ کسی مزیدار کیپو کے لئے ہمیشہ صحیح وقت ہوتا ہے۔

(غلام سرور میمن)

Ghulam Sarwar Memon

سوشل ورکر غلام سرور میمن

Related Articles

Leave a Reply

Your email address will not be published.

Check Also
Close
Back to top button