پاکستان کے بہترین اسٹریٹ فوڈ کے لیے مکمل گائیڈ

ہر ملک میں کچھ منفرد اور مخصوص کھانے ہوتے ہیں جو اس ملک کا ایک خاص حصہ ہیں۔ لوگ ان کھانوں کو نہ صرف اس لیے خریدتے ہیں کہ یہ مزیدار ہیں بلکہ اس لیے بھی کہ یہ سستے اور آسانی سے قابل رسائی ہیں۔ اسی طرح پاکستان بھی اپنے شاندار اسٹریٹ فوڈز کی وسیع اقسام کے لیے مشہور ہے۔ پاکستانی گلیوں کے کھانے کی ترکیبیں روایتی پکوانوں کو ایک مخصوص اور لذیذ لمس فراہم کرتی ہیں۔ پاکستانی سٹریٹ فوڈز کی فہرست بہت لمبی ہے، لیکن کچھ مقامی لوگوں کی پسند ہیں۔ پاکستان کے کچھ ناقابل یقین گلیوں کے کھانے دریافت کریں جنہیں مقامی لوگ پسند کرتے ہیں۔ یہاں، اس آرٹیکل میں، آپ کو 10 مزیدار اور انگلیوں سے چاٹنے والے پاکستانی اسٹریٹ فوڈ کی ترکیبیں مل سکتی ہیں جو آپ کے ذائقے کو خوشگوار بنا دیں گی۔

پاکستان کے بہترین اسٹریٹ فوڈ

آئیے پاکستان کے بہترین اسٹریٹ فوڈ پر ایک نظر ڈالتے ہیں جو انتہائی لذیذ ہیں۔

نمبر1. حلوہ پوری
نمبر2. بن کباب
نمبر3. دہی بڑے
نمبر4. مسالہ فرنچ فرائز
نمبر5. شوارما
نمبر6. چکن تکا
نمبر7. سموسے اور پکوڑے
نمبر8. گول گپے
نمبر9. جلیبی (شربت سے ڈھکی ہوئی میٹھی پریٹزلز)
نمبر10. آئس گولا اور قلفی

نمبر1. حلوہ پوری

حلوہ پوری ایک پاکستانی لذیذ ناشتے کی پلیٹ ہے جو پورے ملک میں پسند کی جاتی ہے، لیکن خاص طور پر لاہور میں مقبول ہے۔ پاکستانی حلوہ پوری کا ناشتہ پوری، چنے کا سالن، سوجی کا حلوہ اور آلو بھجیا پر مشتمل ہوتا ہے۔ گرم حلوہ پوری تقریباً ہر بازار میں فروخت ہوتی ہے، بڑے یا چھوٹے، اور کچھ مشہور مقامات پر طویل ویک اینڈ ہوتے ہیں اور دوپہر سے پہلے سپلائی ختم ہوجاتی ہے۔

نمبر2. بن کباب

بن کباب جسے ’انڈے والا برگر‘ بھی کہا جاتا ہے پاکستانی عوام کا پسندیدہ اور بہترین پاکستان اسٹریٹ فوڈ ہے کیونکہ یہ بہت سستا اور بہت بھر پور ہے۔ بن کباب ایک عام بن پر مشتمل ہوتا ہے جس میں شامی کباب پیٹی، آملیٹ، باریک کٹی سبزیاں اور چٹنی ہوتی ہے۔ یہ پاکستان کا مقامی اسٹریٹ فوڈ ہے اور لاہور، کراچی اور دیگر بڑے شہروں کی سڑکوں پر آسانی سے مل سکتا ہے۔

نمبر3. دہی بڑے

دہی بڑے پاکستان میں سب سے عام اور لذیذ سٹریٹ فوڈ میں سے ایک ہے، دہی بڑے سڑک کے کنارے گاڑیوں میں، ناشتہ بیچنے والے چھوٹے کھانے پینے کی دکانوں اور یہاں تک کہ مشہور کیفے اور ریستوراں میں بھی مل سکتے ہیں کیونکہ پاکستانی اسے سب سے زیادہ پسند کرتے ہیں۔ ایک چھوٹا، گہرا تلا ہوا پکوڑا ہاتا ہے جو مونگ سے بنا ہوتا ہے یا مونگ اور مسور کی دال کا ملا ہوا مرکب ہوتا ہے۔ کٹے ہوئے آلو، ابلے ہوئے چنے، کرنچی پاپاڈم، مصالحے، کٹی پیاز، ٹماٹر اور ہری مرچیں سب دہی میں بھیگی ہوئی بارس میں شامل کی جاتی ہیں۔ آپ میٹھی، کھٹی اور پودینے کی چٹنیاں بھی شامل کر سکتے ہیں۔

نمبر4. مسالہ فرنچ فرائز

پاکستان میں فرنچ فرائز کس کو پسند نہیں؟ مسالہ فرنچ فرائز پاکستان کا بہترین اسٹریٹ فوڈ ہے۔ کٹے ہوئے آلو کو چنے کے آٹے، اجوائن، لہسن کے پاؤڈر اور دیگر ذائقوں سے بنے ہوئے بیٹر میں لیپ کر ان کو بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد آلو کو گولڈن براؤن ہونے تک ڈیپ فرائی کیا جاتا ہے۔ انہیں مزید مختلف مسالوں جیسے چاٹ مسالہ، مرچ پاؤڈر، زیرہ پاؤڈر کے ساتھ ساتھ کالی مرچ اور نمک کے ساتھ ملا کر کیچپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔

نمبر5. شوارما

شوارما گوشت سے محبت کرنے والوں کے لیے ایک حقیقی خوشی ہے اور اس نے پورے پاکستان میں اسٹریٹ فوڈ کے طور پر کافی مقبولیت حاصل کی ہے اور آپ اسے ہر علاقے میں آسانی سے تلاش کرسکتے ہیں۔ شوارما ایک رییپ ہے جس میں باریک کٹے ہوئے روسٹ چکن، کٹے ہوئے کھیرے، ٹماٹر، اچار والی سبزیاں، مایونیز ڈِپ، یا تاہنی چٹنی ہوتی ہے۔ آپ لاہور اور کسی بھی دوسرے شہر میں آسانی سے بہترین شوارما ذائقہ ٹیسٹ خرید سکتے ہیں۔

نمبر6. چکن تکا

چکن تکا نہ صرف پاکستان بلکہ پوری دنیا میں مشہور اور مانے جانے والے کھانوں میں سے ایک ہے۔ چکن تکا کے بارے میں سب سے اچھی بات یہ ہے کہ یہ دیگر لذیذ پاکستانی پکوانوں جیسے سیخ کباب، بریانی اور مٹن پیلاف کے ساتھ مسابقت رکھتا ہے، اور اس وجہ سے مقامی لوگوں میں پسندیدہ ہے۔ بغیر ہڈی والے چکن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کو دہی اور مسالوں میں سیخ کر کے میرینیٹ کیا جاتا ہے۔ روایتی طور پر، گوشت کو کوئلے کی آگ پر پکایا جاتا ہے تاکہ دھواں دار ذائقہ ہو۔

نمبر7. سموسے اور پکوڑے
جب آپ پاکستان میں ہوں تو آپ کے پاس یہ دو پکوان سموسے اور پکوڑے ضرور ہوں گے کیونکہ یہ جنوبی ایشیائی پکوانوں میں سے ایک ہیں جو دنیا کے دوسرے علاقوں میں بھی جا چکے ہیں۔ سموسا ایک مثلث شکل ہے جس میں آلو مسالہ، چکن مسالہ، یا پسند کی بھرائی ہوتی ہے۔ جبکہ پکوڑہ مختلف سبزیوں جیسے پیاز، آلو اور پالک کے ساتھ ملا کر چنے کے آٹے سے بنایا جاتا ہے۔

نمبر8. گول گپے

پاکستان میں سٹریٹ فوڈ کی بات کی جائے تو گول گپے کے کمال کو کوئی نہیں پیچھے چھوڑ سکتا۔ یہ ہاتھ سے بنے ناشتے، اسٹریٹ فوڈز، یا چھوٹے کھانے ہیں جو عام طور پر نمکین، مسالیدار، میٹھے اور کھٹے ذائقوں کو ملاتے ہیں۔ گول گپے بھرپور ذائقوں سے بھرے ہوتے ہیں۔ میٹھے اور نمکین کا یہ امتزاج آپ کو بہت پسند آئے گا۔

نمبر9. جلیبی (شربت سے ڈھکی ہوئی میٹھی پریٹزلز)

جلیبی ایک قسم کی مزیدار اور رنگین کنفیکشنری بہترین اسٹریٹ فوڈ ہے جو صدیوں سے جنوبی ایشیا کے ساتھ ساتھ مشرق وسطیٰ میں بھی استعمال ہوتی رہی ہے۔ جلیبی کے معیاری حصے کے اہم اجزاء میدہ کا آٹا، پانی اور چینی کا شربت ہیں۔ پاکستان میں لوگ جلیبی کو بہت شوق سے کھاتے ہیں، چاہے وہ گرمی میں ہو یا سردی میں۔ درجہ حرارت اس کی لذت کو متاثر نہیں کرتا ہے۔

نمبر10. آئس گولا اور قلفی

ایک اور رنگین ذائقہ دار آئس اسٹک کا ذریعہ آئس گولا ہے، ایک ناقابل یقین حد تک سادہ برفیلی میٹھی جو صرف انتہائی بنیادی اجزاء یعنی آئس پر مشتمل ہے۔ پاکستان میں گرمی کے دوران شدید گرمی نے پاکستانیوں کو مختلف ذائقوں کے شربتوں میں بھگو کر چھڑی پر شیو کیے ہوئے آئس گولا کے شائقین بنا دیا ہے۔ اگر آپ برف کے گولے سے زیادہ دودھ والی چیز کو ترجیح دیتے ہیں تو آپ قلفی کا انتخاب کر سکتے ہیں۔ لیکن یہ واقعی آئس کریم نہیں ہے۔ قلفی ایک قسم کا منجمد میٹھا ہے جو دودھ کو ہلکی آنچ پر ابال کر تیار کیا جاتا ہے جب تک کہ یہ کیریملائز اور گاڑھا نہ ہو جائے۔